Viaje a Kottayam – Historia de Kottayam, Kottayam significa literalmente el interior de una fortaleza – Kotta + Akam. Gobernantes de Munjanad y Thekkumkur tuvieron su at Thazhathangadi sede en la actual ciudad de Kottayam. Marthanda Varma de Travancore atacó Thekkumkur y destruyó el palacio y la fortaleza Thaliyil. Los restos de los palacios y fortalezas todavía son vistos aquí. El actual distrito de Kottayam que antes formaba parte del antiguo estado principesco de Travancore. Más temprano, el estado Travancore consistió en dos divisiones de ingresos a saber. las divisiones del sur y del norte, bajo el control administrativo de un ‘Diwan Peshkar’ para cada uno. Más tarde, en 1868 dos divisiones más Quilon (Kollam) y Kottayam se constituyeron. La quinta división Devikulam vino después, pero sólo por un corto período de tiempo, que en el transcurso del tiempo, se ha añadido a Kottayam. En el momento de la integración del Estado de Travancore y Cochin (Kochi) en 1949, estas divisiones de ingresos fueron renombrados como los distritos y las peshkars Diwan dieron paso al Distrito para coleccionistas, allanando el camino para el nacimiento del Distrito de Kottayam en julio 1949.
Kottayam ha jugado su papel en todas las agitaciones políticas de los tiempos modernos. La agitación ‘Malayali Memorial’ se puede decir que han tenido su origen en Kottayam. El Malayali Memorial buscaba asegurar una mejor representación de Travancoreans educados en la administración pública Travancore en contra de personas de fuera. El Memorial, que fue presentado al maharajá Sri Moolam Thirunal (1891) fue redactado en una reunión pública celebrada en la Biblioteca Pública de Kottayam. El evento marcó el inicio del movimiento político moderno en el Estado.
Fue aquí donde el famoso Vaikom Satyagraha (1924-1925), una lucha épica por la erradicación de la intocabilidad, se llevó a cabo. Castas y otras clases atrasadas en Travancore se les negó no sólo la entrada en los templos, sino también el acceso a las carreteras del templo. Vaikom, el asiento de un célebre templo de Siva, fue la sede de la satyagraha simbólico. Es de gran importancia histórica que los líderes nacionales como Mahatma Gandhi, C. Rajagopalachari, Acharya Vinoba Bhave y EV Ramswami Naykar, asociado a esta lucha. La agitación ‘Nivarthana’ de principios de los años treinta, para asegurar una adecuada representación de los no-castas hindúes, cristianos y musulmanes en la Legislatura del Estado, disfrutado de un considerable apoyo de este distrito. El distrito también fue un centro de la agitación dirigida por el Congreso del Estado de Gobierno responsable de Travancore. La agitación tuvo un final triunfante, con el derrocamiento de Sir. C. P. Ramaswami Iyer, el entonces Dewan de Travancore.
Cómo Llegar
En avión:
El aeropuerto internacional más cercano se encuentra en Cochin, situada a una distancia de alrededor de 80 kilómetros.
En tren:
La estación de tren de Kottayam se encuentra a una distancia de tan sólo 2 kilómetros de la estación de autobuses. Hay trenes regulares desde las principales ciudades de Kerala que vienen a Kottayam.
Por Carreteras:
Kottayam está bien conectado con el resto de Kerala y la India por una amplia red de caminos transitables.
Comida
Estacas Rey pescado, congelados y exportados por una empresa con sede en Alleppy, estado de Kerala están disponibles aquí en Toronto. Son fáciles de limpiar y cortar en pedazos pequeños. Asegúrese de quitar toda la piel y lavar. Si el pescado Kerala Rey no está disponible, la contraparte norteamericana (fresco o congelado) o un sustituto como GroupA o mahi mahi o incluso SALMON harán igual de bien.
Recuerde que el procedimiento de cocción se puede dividir en dos etapas. La primera etapa se prepara la salsa y la segunda etapa es cocinar los trozos de pescado en la salsa.
En la preparación de la salsa se utiliza una sartén, Calor alrededor de un cuarto de taza de aceite de coco o aceite vegetal hasta que el aceite está suficientemente caliente para romper unas cuantas semillas de mostaza en este aceite. Ahora agregue la cebolla picada, unas hojas de curry y chiles verdes abiertas y saltear .Para esta añada una mezcla de cúrcuma, chile en polvo y pimentón en polvo en media taza de agua. Cook. Cuando el aceite comienza a despejar agregar las especias restantes previamente molidas, media taza de ‘puli agua’ y el agua adicional suficiente para hacer suficiente salsa para cubrir todos los trozos de pescado al cocinar posteriormente. Añadir la sal según sea necesario. Cocine hasta que la salsa esté espesa .Put esto a un lado.
Siguiente para iniciar la segunda etapa y la cocina real utiliza una sartén bastante grande. Preparar una cama de hojas de curry. Colocar los trozos de pescado en esta cama. Vierta la salsa previamente preparada por esto, los trozos de pescado deben estar completamente cubiertos. Añadir las hojas de curry y demás piezas ‘PULI’, cubierta con una tapa y cocer a fuego lento. No revuelva, si es necesario, puede levantar la sartén por que es manejar y darle un movimiento de rotación o balanceo suave durante la cocción para difundir la salsa uniformemente. Dejar de cocinar cuando los trozos de pescado se cocinan lo suficiente y la salsa esté espesa. Esta preparación es mejor después de que se sienta por un día o dos para dar tiempo a que las especias para entrar a los peces. En los viejos días utilizaron ‘CHATTIES’ hechos de “MANNU” para mantener el curry de pescado al curry en .El mejoraron, ya que se quedó en el hablador por alguna razón.
Hoteles en Kottayam
Aymanam Pueblo (Remanso Resort), Kottayam
Hotel Arcadia, Kottayam
Castillo De Windsor, Kottayam
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Puzhayoram Heritage Resort, Kottayam
Privacy at Sanctuary Bay, Kottayam
