Viaje a Chennai, Historia de Chennai: La región de Chennai fue llamado Tondaimandalm en aquellos días y tenía su cuartel general militar en Puzhal, que ahora es un

pequeño y bastante insignificante aldea en las afueras de la ciudad. Chennai moderna surgió de un pequeño pueblo cuando en 1639 una aldea de pescadores llamado Madraspatnam fue seleccionado por los comerciantes ingleses tempranos de la East India Company como un sitio para la solución. Fundada en 1639 en la tierra dada por el Rajá de Chandragiri, el último representante de los gobernantes Vijayanagar de Hampi.

Una pequeña fortaleza fue construida en un asentamiento de pescadores en 1644 y una ciudad, que posteriormente se convirtió al conocido como George Town, que creció en el área de Fort St. George. El acuerdo se hizo independiente de Banten, Java, en 1683 y se le concedió su primera carta municipal en 1688 por Jaime II. Así pues, tiene la corporación municipal más antiguo de la India, un hecho que los gobernadores del estado de Tamil Nadu sólo están demasiado dispuestos a señalar en cada oportunidad disponible.

Durante los siglos 18 y 19, cuando los británicos y franceses compitieron por la supremacía en la India, las fortunas de la ciudad fluctuaban. Fue ocupada brevemente por los franceses en una ocasión. Fue utilizado por Clive de la India como base para sus expediciones militares durante las guerras de Carnatic y, durante el siglo 19, fue la sede de la Presidencia de Chennai, una de las cuatro divisiones de la británica Imperial India.

Después de la independencia de la ciudad continuó a ser conocido por el nombre de Madrás hasta que el gobierno de Tamil Nadu en el marco del primer ministro Sr. MK Karunanidi oficialmente convierte a Chennai, en otros 1997 metros importantes de la India, es mucho menos congestionado y contaminado.

Chennai es conocido por su deliciosa cocina india del sur, tan distinta de la cocina del norte de

India, pero igualmente famoso y muy solicitado por todas partes. Desde el idli, vada, y idiyappam a uppuma y dosa, Chennai ofrece deliciosa variedad para el paladar. Hay numerosos restaurantes vegetarianos en Chennai sirven comidas sencillas en un almuerzo thali se sirve en una hoja de plátano para untar suntuosos de los grandes hoteles. También se puede degustar la cocina Chettinad no vegetariana que es una especialidad en Tamil Nadu y será un placer para aquellos que les gusta la comida no vegetariana caliente y picante. Este tipo de alimentos tiene algunas variaciones de pescado, cordero y platos de pollo de los cuales el Chettinad pimienta pollo es especial.

Tamil Nadu, especialmente Chennai, es famoso por su café de filtro como la mayoría de los tamiles tienen un desprecio sutil para el café instantáneo. La fabricación de café de filtro es casi un ritual, para los granos de café tienen que ser primero asado y luego suelo. El polvo se pone en un conjunto de filtro y se añade agua hirviendo para preparar la decocción y se dejó reposar durante unos 15 minutos. A continuación se añade la decocción a la leche con el azúcar al gusto. La bebida final se vierte de un recipiente a otro en rápida sucesión para hacer la espumosa taza ideal de café de filtro.

 

 

Como Chennai sigue siendo una ciudad absorbida en la cultura y tradición tamil, la tradición se refleja en la comida de los Chennaites. El arroz es el alimento básico de los indios del sur, Chennai no es una excepción. Riceforms un ingrediente importante de desayuno, almuerzo y cena. Almuerzo o comidas consisten en arroz cocido servido con una variedad de platos de verduras, sambar, chutneys, rasam y cuajada (yogur). Para una comida no vegetariana, currys o platos cocinados con carne de cordero, pollo o pescado está incluido. Las comidas son incompletas sin papads nítidas o appalam. Desayuno o Tiffin incluye brazos cruzados, dosai y lentejas frita quebradizo en una sartén, vada (buñuelos fritos hechos de una pasta de lentejas), pongal (una mezcla puré de arroz y lentejas hervidas juntas y sazonado con mantequilla clarificada, nueces de anacardo, pimienta y comino semilla), uppuma (sémola cocida en aceite sazonado con mostaza, pimienta, semillas de comino y lentejas secas.) Existen diversas variaciones de los platos antes mencionados que se comen con chutney de coco, sambar (caldo de lentejas sazonada) y podi mulaga (un polvo Mezcla de varias lentejas secas comido con aceite).

 

La cocina Chennai tiene una variedad de recetas. Los menús están generalmente influenciadas por el menú de diferentes personas que han pasado a Chennai desde diferentes partes de Tamil Nadu. Cada ingrediente en un plato tiene algún valor medicinal asociado con él. En ocasiones festivas, aún hoy en día el tradicional almuerzo de Chennai se sirve en una hoja de plátano. Es una antigua creencia Tamilian que la hoja de plátano tiene la capacidad de llevar cantidades imposibles de rastrear de toxinas en los alimentos que comemos.

Los Chennaites también no les importa experimentar con sus papilas gustativas de vez en cuando. Los centros de pizza próximas y restaurante de comida rápida lo explican. Se añaden especias para dar un sabor distintivo. El estilo Tamil de comida Mughlai se puede saborear en el biriyanis y paya. El último es una especie de manitas especiadas caldo y se come, ya sea con parathas o Appam.

 

Cómo llegar Chennai por Air: Chennai está bien conectado con el mundo y la mayoría de las líneas aéreas internacionales tienen vuelos al aeropuerto internacional de Chennai Anna. Las líneas aéreas nacionales operan vuelos diarios a las principales ciudades del país desde la terminal nacional Kamaraj cerca de la terminal internacional. Ambos terminales aéreas se encuentran en Meenambakkom unos 20 kms de la ciudad.

Cómo llegar Chennai por Ferrocarril: Chennai es la sede del Ferrocarril del Sur, una división de Indian Railway. Chennai está conectado a muchas ciudades y pueblos por los trenes súper rápidos y expresos. La ciudad cuenta con dos vías del tren principal stations.Chennai Central, que une el norte y el oeste de la India y Egmore, que une el sur de India. Chennai tiene una red recientemente introducido local de tren eléctrico, MRTS (Massive Sistema de Transporte Rápido) para conectar diferentes puntos de la ciudad.

Cómo llegar por carretera Chennai: Chennai está bien conectado con todas las principales ciudades de la India por una red de carreteras y caminos. La mayoría de los servicios de autobuses públicos de Tamil Nadu y otros estados ahora operan desde la Terminal de Autobuses de Chennai mofussil recién inaugurado en Jawaharlal Nehru Salai, Koyembedu.It se afirma que es la mayor estación de autobuses en Asia. Autobuses interestatales operan a intervalos regulares desde Chennai. Muchos operadores privados también están disponibles para el transporte nacional e interestatal. Taxis de prepago y autobuses del aeropuerto están disponibles en los aeropuertos y estaciones de ferrocarril.

 

Gente

La mayoría de los residentes en Chennai son tamiles y descendientes de colonos de diferentes partes de Tamil Nadu nativos. También hay comunidades telegu y Malayalee migrante nativas importantes de la ciudad. Un centro regional desde la época británica, otras comunidades prominentes son las comunidades anglo indio, bengalí, punjabi, gujarati y Marwari y gente de Uttar Pradesh y Bihar. Chennai también tiene una población de expatriados en crecimiento sobre todo de Estados Unidos, Europa y Asia del Este que trabajan en las industrias y centros de TI.

Tamil es la primera lengua de la ciudad. Inglés es ampliamente hablado, y se utiliza casi exclusivamente en los negocios, la educación y otras profesiones de cuello blanco. Tamil hablado en Chennai usa palabras en inglés liberalmente, tanto es así que a menudo se llama Madras bhasai (Tamil para "languge Madras"). Otras lenguas habladas en la ciudad incluyen Tamil Nadu Telugu, Malayalam, y el urdu y contribuyen al vocabulario de Madras bhashai también.

Chennai celebra una serie de festivales. Pongal, que se celebra en el mes de enero, es el festival más importante de y se celebra durante un período de cinco días. Pongal ha sido designado como el "Festival de Estado" para su fiesta única que es típico de Tamil Nadu. Aunque es un festival de la cosecha que todavía se celebra ampliamente en la ciudad. Día de Año Nuevo Tamil que significa el comienzo del calendario Tamil general cae el 14 de abril y se celebra ampliamente. Al ser una ciudad cosmopolita, casi todas las grandes fiestas religiosas como Deepavali, Eid y Navidad se celebran aquí.

 

Cultura de Chennai

Popularmente llamada la "Puerta del Sur", la cultura Chennai es claramente diferente de la de cualquier otra ciudad de la India. Al ser una ciudad cosmopolita, la cultura de la ciudad refleja la diversidad de su población, que ha dado lugar a una mezcla única. Aunque una ciudad moderna, sigue siendo tradicional y convencional de ciertas maneras. La música tradicional, la danza y todas las otras formas de arte de Tamil Nadu son muy  populares en la ciudad. Uno puede encontrar una mezcla única de la cultura de los alimentos tradicionales para las comidas rápidas, desde la antigua arquitectura del templo de rascacielos modernos y de la música clásica y la danza a la creciente vida nocturna en la ciudad.

 

Hoteles en Chennai

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